Fachmann/-frau für Systemgastronomie
Fachleute für Systemgastronomie setzen ein standardisiertes und zentral gesteuertes Konzept in allen Bereichen gastronomischer Einrichtungen um.
Aufgaben
Fachleute für Systemgastronomie sorgen für die Einhaltung vorgegebener Standards und achten dafür auf Einheitlichkeit hinsichtlich Angebot, Qualität und Service. Sie kümmern sich um die Lagerung der Produkte sowie die Zubereitung der Speisen und Getränke. Dazu lenken sie Arbeitsabläufe, übernehmen die Buchführung, kalkulieren Kosten und planen den Personaleinsatz. Im Verkauf erledigen sie Arbeitsschritte von der Aufnahme der Bestellung bis zum Kassiervorgang. Auch die Planung und Durchführung von Werbemaßnahmen obliegt ihnen.
Anforderungen
Der Beruf erfordert insbesondere Freundlichkeit und Belastbarkeit. Der Umgang mit Lebensmitteln verlangt außerdem Verantwortungsbewusstsein. Da sich die Unternehmenszentralen oftmals im Ausland befinden, sind Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil.
Ausbildung
Die bundesweit geregelte 3-jährige Ausbildung wird im Gastgewerbe angeboten. Auch eine schulische Ausbildung ist möglich. Bewerber sollten einen Haupt-, Real- oder Berufsfachschulabschluss bzw. die Hochschulreife vorweisen.